EL CHARQUE ES UNA CARNE QUE SE DESHIDRATA PARA EL CONSUMO EN LAS REGIONES DE FORMOSA, CHACO, SALTA.
DE ESTE ALIMENTO SE OBTIENEN UNA CANTIDAD DE COMIDAS DELICIOSAS.
PARA HACER EL CHARQU SE NESECITA CUALQUIER TROZO DE CARNE DE CUALQUIER ANIMAL DOMESTICO COMO SE VACA, CABRA, Y DESPUES DE ANIMALE SILVESTRE COM SER CORSUELA CHANCHO MORO O JABALI DE ESTA SONA ETC.
ESTO SIVE PARA LA COMIDA DE LAS PERSONAS QUE VIVEN EN EL CAMPO QUE CARECERN DE REFRIGADORES.
EL MISMO DURA TODO EL TIEMPO QUE SEA NECESARIO YA QUE NO TIENE UN VENCIMIEBNTO
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